鹽焗雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多朋友們都是知道的，又加上雞翅在生活中非常的受到大眾的歡迎，吃起來(lái)口感細(xì)膩，滿滿的膠原蛋白還有很好的美容養(yǎng)顏的功效。吃了就想一直吃下去，真是老人小孩都愛吃的美食。是不是很心動(dòng)了，今天美味營(yíng)養(yǎng)小編就來(lái)告訴你吧。

簡(jiǎn)介

鹽焗雞翅其實(shí)就是鹽焗雞的一部分，是一道頗具風(fēng)味的“客家傳統(tǒng)美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生姜等原料，通過(guò)普遍認(rèn)可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成，風(fēng)味獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風(fēng)味誘人，其中以梅州的鹽焗雞最為出名。

雞翅有多種多樣的烹飪方法，紙包鹽焗雞翅比比較有特色的。傳說(shuō)它源于廣東一代的鹽場(chǎng)，已有三百多年的歷史。當(dāng)時(shí)，人們用鹽儲(chǔ)存煮熟的雞，可使其不變味，能較長(zhǎng)時(shí)間保存，家里有客人來(lái)，可隨時(shí)拿來(lái)招呼款待客人，食用方便。后來(lái)人們更發(fā)現(xiàn)，將經(jīng)腌制后的雞用紙包裹好埋入炒至帶有焦香味的粗鹽粒中，再用小火加熱，使鹽的熱量將雞慢慢燜熟，這就是成品了。